澳洲圣诞岛和它的红蟹

图片来源于:网络

印度洋上有个圣诞岛,还有岛上的红蟹每年都在做世界上规模最大的陆地螃蟹大迁徙的壮观场面。

在雨季开始时(通常是十月/十一月),大多数成年红蟹突然开始从森林到海岸做着壮观的迁移,以繁殖卵并将其释放到海中。繁殖通常在全岛范围内同步进行。

当然,我们中国的大闸蟹也很有名,但大闸蟹是淡水蟹,而不属海鲜类。澳洲红蟹进入世界高档海鲜名单,就说明澳洲红蟹能吃而且好吃,可能在加工过程中已经去除了澳洲红蟹的毒性物质吧!吃红蟹不会有生命危险但是吃死蟹是会中毒的。

当红蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹。

(圣诞岛距离澳大利亚本土很遥远,距离印度尼西亚爪哇岛仅300公里)

这个岛是澳大利亚的地盘,但是上面 70% 的人口都是马来西亚华人,是大中华地区、新加坡以外,少数以华人为主的地区 ,所以有混沌汤喝,还有泡面卖。

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